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噴霧干燥后甘藍粉粒度小,比表面積大,粒子內(nèi)毛細(xì)管小,溶解時表面迅速濕潤、粘性增加,使通內(nèi)部的毛細(xì)管閉塞,妨礙水分的浸透,溶解性并不好,造粒后形成大毛細(xì)管使水容易浸透。甘藍粉經(jīng)配料,加入羧甲基纖維素納,然后流化床造粒,以水為結(jié)合劑,控制粒度在60~80目,加熱溫度為45℃.造粒后甘藍粉粒度增加,密度降低,在水中迅速濕潤,沉降到水中并在攪拌作用下迅速分散,溶解到水中。造粒后甘藍粉疏松多孔,密度下降,顆粒松散、內(nèi)部呈蜂窩狀、表面粗糙、大小均勻、沖調(diào)性好。實驗表明,甘藍粉的含水率、色...
查看全文試驗分別添加總干物質(zhì)含量40%、50%、60%和70%四種比例的麥芽糊精進行噴霧干燥,觀察噴霧粘壁情況。麥芽糊精的添加量對甘藍粉出粉率、含水率和色澤影響較大,隨麥芽糊精含量從40%增加到70%,出粉率從350%增加到440%,60%和70%的添加量出粉率變化不大,此時,塔壁無末干漿料粘壁,效果較好,而40%50%的添加量塔壁有少量末干漿液,出粉率略低,而且麥芽糊精含量越高,甘藍粉含水率越低;在保證品質(zhì)及得率的情況下以添加劑越少越好,本試驗以添加60%為宜。麥芽糊精的添加量主要...
查看全文進出口溫度是噴霧干燥過程中的重要參數(shù),影響終產(chǎn)品的含水量、色澤及營養(yǎng)成分的保留。噴霧干燥過程中,物料在離心或壓力作用下迅速霧化成細(xì)小液滴,遇高溫后水分迅速蒸發(fā)而干燥成粉末。因此在不影響產(chǎn)品品質(zhì)的情況下,進口溫度應(yīng)盡可能高,以提高噴霧干燥效率。噴霧干燥出口的溫度與進口溫度有關(guān),進口溫度越高,出口溫度也越高。研究表明,進口溫度越高,甘藍粉含水率越低。甘藍粉的色澤受噴協(xié)和干燥溫度的影響也很大,進口溫度越低、甘藍粉色澤保存越好。由于固體飲料含水率低于5%易于保存,因此,綜合考慮進口溫...
查看全文利用噴霧干燥生產(chǎn)速溶甘藍粉,可即沖即飲,方便食用,是很有前途的一種新產(chǎn)品。甘藍的營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值含葡萄糖蕓苔素、黃酮甙、花白甙、綠原酸、含硫的抗甲狀腺物質(zhì)(可因加熱而消失)、多量維生素U樣物質(zhì),維生素B、C,胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分。甘藍食療功效1.有助于免疫力提高,防癌抗癌:球莖甘藍含有豐富的維生素E以及抗壞血酸,對于人體免疫功能有增強的作用,使致癌原滅活,可誘導(dǎo)出處于消化道中的某種代謝酶,球莖甘藍中的微量元素,對于亞硝酸銨的合成有抑制,因此能夠起到防癌抗癌的作用。2.減...
查看全文吸油材料的出現(xiàn)為解決油船、油罐泄漏及含油廢水排放等造成的環(huán)境污染問題提出了一個很好的解決方案。然而,傳統(tǒng)吸油材料存在吸水,受壓漏油等缺點。學(xué)者研究采用噴霧干燥法制備了一種微/納米中空結(jié)構(gòu)的高吸油樹脂微球,該方法簡單、且產(chǎn)品具有*的吸油倍率,為解決含油廢水造成的環(huán)境污染提供了一條有效的解決途徑,其研究與應(yīng)用前景廣闊。1)微/納米中空結(jié)構(gòu)高吸油樹脂微球的制備及形成機理的探討。2)研究了單體配比、預(yù)聚體分子量、交聯(lián)劑、乳化劑及致孔劑用量對高吸油樹脂微球形貌的影響。研究表明只有在合適...
查看全文鎢銅復(fù)合材料兼具有鎢的高密度、高熔點、高的彈性模量和銅的高導(dǎo)電、高導(dǎo)熱等優(yōu)點,廣泛應(yīng)用在做接觸頭、電極、大規(guī)模集成電路和大功率微波器件中的基片、嵌塊、連接件和散熱元件,以及在軍事上用做各種的喉襯、燃?xì)舛?、鼻錐等耐高溫部件。由于鎢、銅互不相溶和銅對鎢的潤濕性差,傳統(tǒng)粉末冶金高溫液相燒結(jié)和熔浸法制備的鎢-銅材料難以達到高致密,得到較理想的導(dǎo)電、導(dǎo)熱、力學(xué)性能和均勻分布的顯微組織結(jié)構(gòu)。將銅、鎢元素從納米級尺度上進行元素復(fù)合設(shè)計而制備的鎢-銅納米將銅、鎢元素從納米級尺度上進行元素復(fù)合...
查看全文鎢銅復(fù)合材料兼具有鎢的高密度、高熔點、高的彈性模量和銅的高導(dǎo)電、高導(dǎo)熱等優(yōu)點,廣泛應(yīng)用在做接觸頭、電極、大規(guī)模集成電路和大功率微波器件中的基片、嵌塊、連接件和散熱元件,以及在軍事上用做各種喉襯、燃?xì)舛?、鼻錐等耐高溫部件。由于鎢、銅互不相溶和銅對鎢的潤濕性差,傳統(tǒng)粉末冶金高溫液相燒結(jié)和熔浸法制備的鎢-銅材料難以達到高致密,得到較理想的導(dǎo)電、導(dǎo)熱、力學(xué)性能和均勻分布的顯微組織結(jié)構(gòu)。將銅、鎢元素從納米級尺度上進行元素復(fù)合設(shè)計而制備的鎢-銅納米復(fù)合粉末可以從根本上改變鎢、銅元素粉末的...
查看全文鋰離子電池主要由正極材料、負(fù)極材料、電解質(zhì)、隔膜等組成。正極材料無論是在成本上還是在性能上都制約著鋰離子電池的發(fā)展,因而新型電極材料特別是正極材料的研究與開發(fā)是推動鋰離子電池技術(shù)更新的關(guān)鍵。目前,國內(nèi)外市場上主要的正極材料為鈷酸鋰、鎳酸鋰、錳酸鋰、磷酸鐵鋰以及鎳鈷錳三元材料,與其他正極材料相比,磷酸鐵鋰具有以下優(yōu)點:1、比容量高:理論比容量可達170mAh/g,產(chǎn)品實際比容量可超過140mAh/g;2、安全性好:是目前zui安全的鋰離子電池正極材料,不含任何對人體有害的重金屬...
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